شکلات ها این خوردنی های خوشمزه و محبوب نیز از دست دانشمندان و محققین در امان نمانده اند.
آیا تا به حال برایتان پیش آمده که یک شکلات را از لحاظ کهنه بودن بررسی کنید؟ شاید هنگام بررسی متوجه ماده سفید رنگ موجود بر روی شکلات شده‌اید، این ماده همان چربی شکلات است که به حالت کریستالی در آمده است. حال گروهی از دانشمندان در حال بررسی این ماده سفید رنگ هستند.